Para celebrar el Día Internacional de la Croqueta, Thermomix desvela cuáles son los 10 tipos de croqueta que más conquistan a los paladares españoles, de acuerdo con los datos extraídos de Cookidoo®, la plataforma oficial de recetas de la compañía
Alerta para los amantes de la bechamel, hoy 16 de enero es el Día Internacional de la Croqueta. Es de origen francés, y proviene de la onomatopeya “croquer”, que en francés significa “crujir” y es, precisamente, el sonido que se deberían hacer al morderlas.
La croqueta gusta a todos los paladares y nunca falta en las mesas. ¿Quién se podría resistir a comer una croqueta? La base clásica de esta creación es la salsa bechamel, más o menos líquida, elaborada con harina, leche (y a veces caldo) y mantequilla, aliñada con sal, pimienta y nuez moscada.
En primer lugar, es importante usar la misma cantidad de harina que de mantequilla -entre 120 y 160 gramos por litro de leche- para lograr una masa perfecta. Además, con la ayuda de Thermomix®, es posible obtener un resultado sabroso y en su punto de cocción de forma rápida y sencilla, evitando la aparición de grumos en su elaboración. Por su parte, es esencial realizar un buen rebozado de tres capas para que no se abran -pan rallado, huevo y pan rallado nuevamente-. Finalmente, si no dispones de freidora, utiliza una cazuela, llénala bien de aceite –las croquetas deben quedar totalmente cubiertas- e introducelas solamente cuando el aceite alcance 175ºC. ¡Et voilà! obtendrás unas croquetas deliciosas.
No obstante, para poner a prueba estos consejos y celebrar en casa el Día Internacional de la Croqueta (16 de enero), Thermomix® desvela las 10 recetas de croquetas favoritas de los españoles, de acuerdo con los datos extraídos de Cookidoo®, la plataforma oficial de recetas de la compañía que cuenta con más de 70.000 recetas de todo el mundo en 16 idiomas.
1. Croquetas de cecina y queso de cabra, para dejarte llevar por las sensaciones
Los amantes del queso encontrarán en esta opción la locura en el paladar. La combinación de la cecina con el queso de cabra no puede ser más perfecta. Si aún no has probado esta ‘delicatessen’, ¡hazlo, no te arrepentirás! Además, según datos de Cookidoo®, esta receta fue cocinada en 2021 en España un total de 155.403 veces.
2. Croquetas de jamón con bechamel rápida, para los más tradicionales
No cabe duda de que el sabor a jamón es el más popular entre las croquetas. De hecho, durante el año 2021, esta receta fue cocinada un total de 152.508 veces por los españoles. Y es que pocos pueden resistirse al sabor de unos deliciosos taquitos de jamón, y su correspondiente sofrito de cebolla (opcional). Si el jamón es bueno, el sabor será inmejorable.
3. Croquetas de pollo y jamón, la reivindicación de un tradicional
Algunos ingredientes casan tan bien juntos que se han llegado a convertir en un clásico que nunca falla. Es el caso del pollo y el jamón, ideal para un rico tapeo. Por su parte, el total de veces que fue cocinada esta receta en 2021, según Cookidoo®, fue de 76.669 veces.
4. Croquetas de cocido madrileño, donde todo se aprovecha
Crea una bomba para todos tus sentidos con los sabores del cocido. Los restos del guiso del día anterior pueden servir de base para uno de los platos más deliciosos. Una receta que se ha ido transmitiendo de generación en generación entre los españoles y que este pasado 2021 fue cocinada un total de 68.912 veces.
5. Croquetas de pollo asado con curry, para un paladar exótico
La croqueta más innovadora, sorprendente y por supuesto deliciosa. Aporta un nuevo sabor a las croquetas, con tres texturas diferentes que compaginan de maravilla, bechamel, pollo y curry. En total, 10.772 fueron las veces que se optó por cocinar esta receta en 2021.
6. Croquetas de bacalao con queso manchego, fusión entre mar y tierra
La fusión de bacalao con bechamel, crea una masa consistente y riquísima. Añade además un queso manchego, para darle un toque aún más sabroso. ¡Como las de la abuela! En cuanto a su cocinado en 2021, fueron 10.664 las veces que se optó por llevar a cabo esta elaboración en España.
7. Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)
Mítica croqueta española de la mano del chef Francis Paniego, del restaurante de Ezcaray, recoge su mayor secreto para una extraordinaria bechamel. Con ella, sorprenderás a la familia, sin lugar a dudas. En 2021, se intentó replicar su sabor un total de 9.553 veces.
8. Croquetas de gambas, las preferidas de los más pequeños
Una de las croquetas que más triunfa entre los más pequeños de la casa, con un ligero sabor suave a pescado. Un placer hecho croqueta que en 2021 se coló entre nuestras cocinas un total de 9.332 veces.
9. Croquetas de bonito, para los amantes del mar
Delicada croqueta, para paladares exigentes y amantes del pescado. El bonito aporta mucha jugosidad y melosidad a la masa. Por su parte, y según datos de Cookidoo®, en 2021 se optó por recrear esta receta 7.264 veces.
10. Croquetas de otoño con boletus, directas del campo
Cómo resistirse al olor del boletus, un ingrediente sobresaliente. Se acentúa la textura interior suave y exterior crujiente al producto, a la vez que aporta un sabor y un color único a la bechamel. Pese a ocupar la posición 10, las cifras también reflejan que se ha convertido en una de las grandes recetas entre nuestras cocinas en el 2021, ya que se cocinó 6.890 veces.
