La tortilla de patata sigue siendo una de las recetas tradicionales y plato estrella en los pedidos a domicilio en Andalucía. En 2024, se pidieron más de 52.000 unidades, con marzo como el mes de mayor demanda, alcanzando las 4.900 unidades vendidas.
Sevilla encabeza el ranking de pedidos, seguido de Málaga, Córdoba, Granada y Jerez de la Frontera. En la capital malagueña, los establecimientos mejor valorados por los usuarios en las aplicaciones de pedidos a domicilio destacan por ofrecer tanto recetas clásicas como versiones con ingredientes innovadores.
Lateral, uno de los establecimientos favoritos de los usuarios, destaca por ofrecer no solo su famosa tortilla española clásica, sino también por su tortilla con trufa; Pollos San Juan, que abrió sus puertas en 1963, ofrece una gran variedad de platos tradicionales y caseros; y Hamburguesería Asador Padilla que aunque su especialidad son sus reconocidas hamburguesas y pollos asados, también destaca por su tortilla de patata con o sin cebolla.
El formato más popular sigue siendo la tortilla entera, aunque le sigue muy de cerca el clásico bocadillo. En cuanto a acompañamientos, el alioli se consolida como la salsa favorita, por delante de la mayonesa y la salsa brava.
Día Internacional de la Tortilla de Patatas
La tortilla de patatas es mucho más que un simple plato. Se ha convertido en un símbolo de la gastronomía española, y tanto es así que cada 9 de marzo se celebra el Día Internacional de la Tortilla de Patatas. Es la excusa perfecta para disfrutar y rendir homenaje a esta joya culinaria.
Y, como no podía ser de otra manera, con la celebración vuelve a abrirse el eterno debate sobre la tortilla de patatas: ¿con o sin cebolla? ¿poco hecha o bien hecha?
Tradicionalmente, la receta incluye cebolla ya que aporta un toque dulce y jugoso, sin embargo, hay quienes prefieren prescindir de ella y hacer variaciones sin cebolla. Lo cierto es que no hay una única manera correcta de hacerla, sino que se suele elaborar según el gusto de los consumidores o del cocinero.
Lo que realmente importa es disfrutar de este manjar que tiene enamorado a muchas generaciones. Ya sea con o sin cebolla, poco hecha o muy hecha, la tortilla de patatas seguirá siendo un icono indiscutible de la cocina española.
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