El municipio de Rincón de la Victoria se prepara para celebrar uno de los eventos gastronómicos más esperados del año: La Fiesta del Boquerón Victoriano, declarada Fiesta de Singularidad Turística por la Diputación de Málaga y que se desarrolla desde el próximo martes 5 de septiembre al 10 de septiembre. En ella, la Feria de Sabor a Málaga aglutinará a 30 productores y una quincena de actividades paralelas de viernes a domingo.
El presidente de la Diputación y alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado, junto al concejal de Turismo, Antonio José Martín, la concejala de Comercio, Lola Ramos, el presidente de la Acerv, José Antonio Villores, así como a una representación de cocineros, ha presentado las actividades en torno a esta fiesta donde la Feria de Sabor a Málaga, impulsada por la institución provincial, será uno de los grandes atractivos que atraerá tanto a lugareños como turistas.
«Durante una semana celebraremos la semana gastronómica más importante que tendrá como plato estrella a nuestro boquerón», ha afirmado Salado. «Recordemos que esta fiesta aglutina cocina en directo, degustaciones de boquerones en los restaurantes del municipio, una red de establecimientos de hostelería que promociona este producto tan malagueño y la Feria Sabor a Málaga que nos ofrecerá la venta de productos de la provincia, música en directo e incluso actividades para los más pequeños», ha señalado.
Del 8 al 10 de septiembre, la plaza del Ayuntamiento acogerá a más de 30 productores llegados de todas las comarcas que pondrán a la venta lo mejor de su despensa como los vinos, los aceites de oliva virgen extra, quesos artesanos, huevos y panes ecológicos y artesanos, mieles, chocolates, licores, mieles, mermeladas, chacinas y embutidos, repostería tradicional, cafés y cervezas artesanas entre otros. El programa se completa con una quincena de actuaciones musicales, talleres, catas, actividades para los más pequeños de la casa y demostraciones de cocina.
Entre los invitados para amenizar las jornadas con una quincena de actividades, se encuentran cocineros como Ricardo Álvarez de la Cheesería y Taberna de Málaga; Palma y Lola Alvarenga, de Chiringuito Marina Playa, que ha sido el ganador por segundo año consecutivo del IX Concurso de espeto de Torremolinos; Gonzalo Roldán, del restaurante La Finca, en Rincón de la Victoria; Juanjo Moreno y Esteban López de Venta La Chalaura en Benagalbón; el sumiller Aurelio Molina de Makro y Diego Rivas armonizador de AOVEs; Mayte Sánchez, maestra chocolatera y Anabel Martínez, maestra panadera. Las actuaciones musicales correrán a cargo de Los Tutis, Carlos Bravo y Money Makers, y Peneque el Valiente visitará a los niños.
Actividades en la Feria Sabor a Málaga
El viernes 8 de septiembre la feria arrancará con una cata de vinos malagueños a las 12.00, para continuar a las 14:00 horas con las novedades gastronómicas del chef Ricardo Álvarez. A las 18.00 horas se desarrollará el taller de quesos de cabra y sus maridajes, para finalizar con una demostración de cocina de clausura de la Fiesta del Boquerón Victoriano de la mano de Aurelio Molina y los cocineros de La Finca y la Chalaura donde el protagonista será el boquerón.
El sábado 9 de septiembre comenzará con el taller y cata de Avoes titulada ‘Oro Líquido’ a las 12.00 horas. A las 13.00 será el turno de una demostración de cocina para acercar al público los secretos de la cocina marenga. La hora del almuerzo estará acompañada por la música de Los Tuits.
También habrá tiempo para la diversión con el juego ‘¿Y tú qué sabes de Málaga?’ con preguntas sobre cultura general sobre la provincia. El taller sobre aceites esenciales y sus secretos saludables ancestrales tendrá lugar a las 19.00 horas y la formación Money Makers ofrecerá música en directo a las 20.00 horas para cerrar la feria.
El domingo será un día especial para los niños. Las Aventuras de Peneque el Valiente abrirá la jornada a las 12.00 horas, para dar paso a un taller de panadería dedicada a ellos a las 13.00 horas. A las 18.00 horas será el taller y cata donde los cafés artesanos serán los protagonistas y el intérprete Carlos Bravo cerrará la feria con su música en directo.
Durante los tres días los asistentes no solo podrán hacer su cesta de la compra tras recorrer los distintos estands, sino que también tendrán la oportunidad de disfrutar de las raciones de productos Sabor a Málaga como tortillas tostadas de huevo frito, embutidos, quesos de cabra acompañados de miel y mermeladas caseras, entre otros.
Salado ha anunciado que habrá una carpa donde se podrán degustar boquerones en vinagre de forma gratuita y en el mismo horario que en los restaurantes. Además, habrá la opción de consumir la tapa solidaria para recaudar fondos que se destinarán a la Asociación Rincón Contigo.
La Fiesta del Boquerón Victoriano
La Feria Sabor a Málaga se enmarca en las actividades de la nueva edición de la Fiesta del Boquerón Victoriano con la degustación gratuita de 1.250 kilos en 66 restaurantes del municipio. La programación de actividades de la Fiesta del Boquerón Victoriano ofrecerá, además, cocina en directo, una red de establecimientos de hostelería promocionará este producto.
Como novedad, este año la edición se suma al aniversario de la muerte de Picasso con una jornada titulada `El Boquerón Picassiano*, que se celebrará el 6 de septiembre en la que los cocineros reinterpretarán el arte del pintor malagueño en forma de plato, donde el boquerón será la materia prima principal.
Salado ha destacado la importancia de este evento «que promociona el consumo del boquerón y las posibilidades culinarias que ofrece, contribuyendo a reactivar el turismo y la economía de Rincón de la Victoria».
Como es tradicional, los días 8, 9 y 10 de septiembre, los restaurantes del municipio que forman parte de esta iniciativa ofrecerán degustaciones gratuitas de boquerones tanto fritos como en vinagre, a la hora del almuerzo y cenas, hasta agotar existencias en horario de 13.00 a 14.30 y de 20.30 a 22.00 horas.
Demostraciones de cocina
La Fiesta del Boquerón contará también con demostraciones de cocina de la mano de prestigiosos chefs del 5 al 8 de septiembre en el restaurante La Finca a las 20.30 horas, a excepción del 8 de septiembre que será en la plaza Al-Ándalus, en el marco de la Feria Sabor a Málaga.
Para asistir a estas actividades se puede reservar en la plataforma Eventbrite o a través de la Oficina de Turismo de Rincón de la Victoria a partir del 28 de agosto.
Otro de los pilares de la Fiesta del Boquerón, tal y como ha señalado Salado, es la Red de Restaurantes que incorporará el boquerón en sus menús con el objetivo de promocionarlo del 1 al 10 de septiembre.
«Seguimos rondando el medio centenar de restaurantes que participan en la Red, ampliándolo a la provincia y teniendo presencia en 5 restaurantes de Madrid, capital donde realizamos otras acciones promocionales a lo largo del año», ha indicado Salado.
Los restaurantes que participan en la Red lo hacen con platos que van desde la cocina tradicional a la cocina de autor, creativa, asiática, italiana, mexicana, de mercado o venezolana. Los precios de los platos oscilan entre los 2,5 euros del formato aperitivo hasta los 18 euros de los platos más gastronómicos.
La Fiesta del Boquerón Victoriano es un evento consolidado como acción de promoción del boquerón victoriano y de la restauración malagueña, organizada por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Rincón de la Victoria, con la colaboración del Área de Comercio, con el asesoramiento técnico de Gastronómico y el patrocinio de la Diputación de Málaga y su marca promocional Sabor a Málaga.
