Andalucía prevé una notable recuperación en la producción de aceite de oliva. Según las estimaciones, la comunidad superará el millón de toneladas para la campaña 2024/2025, lo que representa un aumento del 76,6% respecto al año anterior. Estas previsiones se anunciaron durante el aforo del olivar celebrado en Jaén, bajo la dirección de Ramón Fernández-Pacheco, consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, quien destacó el impacto positivo de las lluvias y las temperaturas suaves de primavera en la producción.
Jaén continúa como la principal productora con 445.000 toneladas, un incremento significativo del 116% en comparación con la campaña pasada. Le siguen Córdoba, con una producción prevista de 271.000 toneladas (un 79% más), y Sevilla con 125.000 toneladas (24% más). En general, la producción de aceite de oliva se incrementará en la mayoría de las provincias andaluzas, salvo en Almería y Huelva, donde se prevé una ligera disminución.
Las cifras por provincia muestran disparidades: mientras que en Granada la producción alcanzará las 103.300 toneladas (un 83,8% más), Almería y Huelva experimentarán caídas del 41% y el 0,6%, respectivamente. Málaga y Cádiz, por su parte, también muestran incrementos significativos en la producción, con 37.800 toneladas en Málaga (22% más) y 22.500 toneladas en Cádiz (105% más).
El olivar, seña de identidad de Andalucía
El consejero Fernández-Pacheco ha destacado que el olivar no solo representa el cultivo más importante de Andalucía, sino que es también un símbolo distintivo de la región, reconocido a nivel mundial. «El olivar es parte fundamental de la tradición, la cultura y el paisaje andaluz», afirmó. En este contexto, señaló que, cumpliendo con el compromiso del presidente Juanma Moreno, la ciudad de Jaén albergará el Centro de Reconocimiento de Calidad del Aceite de Oliva.
