Acudimos al local horas después del incendio y aún quedaban restos de polvo acompañado de un olor a humo muy espeso. Dos semanas después, El restaurante Blossom, el último de Málaga en recibir una Estrella Michelin, por fin tiene buenas noticias. Tras el incendio que sufrió el pasado 8 de enero que arrasó con gran parte del establecimiento, su propietario, Emi Schobert, ha anunciado que el restaurante retomará su actividad en un espacio temporal cedido por el Hotel Molina Lario, donde abrirá sus puertas el próximo 27 de enero.
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En un comunicado emitido por Schobert, se muestra agradecido de que el incendio no causara daños personales, aunque reconoce que las pérdidas materiales han sido devastadoras. «Desde que abrimos nuestras puertas en 2019, hemos trabajado diariamente para ofrecer una cocina con un lenguaje culinario propio. florecemos, resurgimos y seguimos comprometidos con nuestra cocina y con ustedes», expresa.
Así fue el incendio
La madrugada del 8 de enero, las llamas consumieron gran parte del restaurante Blossom en la céntrica calle Strachan. Según apuntó el propietario, el origen del fuego pudo ser un cortocircuito. El propio Schobert relató cómo recibió la llamada de la Policía a las cinco de la mañana, notificándole que el local estaba en llamas. «Cuando llegué, el fuego ya estaba apagado, pero el restaurante estaba devastado, ahora estamos analizando los pasos a seguir para recuperar lo perdido», dijo en su momento.
Así se vivió el incendio en el restaurante Blossom: «Tenemos que ver qué queda y cómo reponerlo»
El incendio no solo impactó al equipo de Blossom, sino también a los vecinos y turistas alojados en la zona. Consuelo, una turista madrileña que se hospedaba en un piso contiguo, relató cómo fue testigo del incendio: «Mi marido me despertó diciéndome que no me asustara, pero que había fuego al lado, fue una noche de terror, menos mal que vinieron los Bomberos y que nuestra vivienda tenía detectores de humo».
Volver a empezar
Tras semanas de incertidumbre, el anuncio de reabrir en un espacio temporal ha devuelto las ganas de seguir tanto al equipo de Blossom como a sus clientes. Blossom resurgirá oficialmente el 27 de enero, ofreciendo su cocina en el espacio temporal de la sexta planta del hotel Molina Lario. Mientras tanto, el equipo sigue trabajando para planificar la reconstrucción del restaurante original.
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