El teniente de alcalde de Hostelería, Comercio y Fiestas, David Calleja, ha inaugurado el restaurante “La subasta del muelle”, una propuesta especializada en pescad os que se encuentra en Luna, 22, vía emblemática para el sector.
Inauguración de “La subasta del muelle” especializada en pescados
Calleja subraya que esta zona de El Puerto continúa aumentando su oferta, haciéndolo ahora con una iniciativa posible gracias a la apuesta formulada por tres socios portuenses: Vanessa Utrera (al frente también de una empresa de exportación e importación de pescado), Raúl Menor (dueño del cercano bar “Destraza”) y Alfonso Montes (arquitecto), en un local cuya decoración se encuentra exquisitamente cuidada, con claros guiños marineros, por lo que se observa la presencia de tonalidades azules (color de las sillas) o blancas.
Vanessa Utrera, quien agradece al edil que respondiera a la solicitud de visitar el local, su amabilidad y la importante difusión que les está proporcionando, refiere que la carta incluye deliciosos entrantes, como ensaladilla de gambas, tartar de atún rojo, huevos de choco aliñados o salpicón de marisco, con un repertorio de frituras que abarca chocos, puntillitas, gallo empanado o tortillitas de camarones, pasando por una oferta de marisco en la que se despliegan gambas, langostinos tigre, mejillones, patas rusas o cigalas, sin que falten choco a la plancha, pez espada o zamburiñas, incluyendo el guiso del día, carnes (pinchito moruno y montadito de lomo) y tarta casera.
“La subasta del muelle”, que abre de martes a domingos de 12:00 a 16:30 y de 20:00 horas a cierre, cuenta con 6 trabajadores y parte de su estructura recuerda a los antiguos freidores, pues desde una ventana se despacha también a la calle.
Utrera indica que la carta se ampliará próximamente y concreta que el nombre del establecimiento, “La subasta del muelle”, deriva del objeto social de la empresa de exportación e importación de pescado que regentan ella y su marido, Francisco José Troncoso.
