Si hay una comida de moda en los últimos tiempos son las hamburguesas. Este alimento ha ido mucho más allá, transformándose, prácticamente, en un concepto. Si uno da un paseo por cualquier ciudad, en cada esquina hay abierto un local de hamburguesas. Y la que ha sido elegida como la mejor, tanto de a nivel nacional como europeo, es de Málaga.
Se trata de la hamburguesa Lil Wayne, de Gottan Grill. A día de hoy, los locales de hamburguesas cuentan cartas infinitas. Lil Wayne, con un precio de 16,95 euros, lleva carne picada de chuletón madurado sobre una mayo ahumada, bacon fat estilo ‘au cheval’, cerdo deshilachado a baja temperatura 48 horas, cebolla ‘crispy’, salsa lousiana y pan de mozzarella y parmesano gratinado. Una auténtica explosión de sabores.
El restaurante Blossom, en la calle Strachan, suma la estrella Michelin número 11 para Málaga
El local Gottan Grill y la hamburguesa Lil Wayne se han llevado el premio en el The Champions Burger. Ha sido celebrado en Barakaldo, Vizcaya. Se ha valorado el sabor, la combinación de ingredientes, la originalidad y las ganas e ilusión puestas en la cocina.
La cocina de Málaga, de moda
Si Málaga está de moda, su cocina también. El pasado mes de noviembre, en la Gala Michelin 2025 que se celebró en Murcia, el restaurante Blossom hizo que Málaga se llevase su Estrella Michelin número 11,. Este local lleva el sello del argentino-malagueño Emiliano Schobert, que se llevó así su primera estrella. Este chef nación en 1974, y procedente de Argentina -con experiencia en Bariloche y la Patagonia- ha desarrollado su innovador proyecto en la ciudad de Málaga.
La calle Strachan, en pleno corazón de Málaga, es la base de operaciones de Blossom, un restaurante que ofrece dos menús degustación y que basa su estilo en la fusión y las nuevas tendencias gastronómicas.
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