Los chefs con estrellas Michelín Quique Dacosta, referente mundial de la alta gastronomía, y Pepe Rodríguez, conocido por su talento culinario y por ser jurado de MasterChef, serán las estrellas de H&T, Salón de Innovación y Hostelería. La vigesimoséptima edición de esta feria, que se celebrará en Málaga entre el 3 y el 5 de febrero, contará con más de 500 empresas del sector.
Participarán, además, más de 60 expertos -entre ellos una treintena de cocineros de referencia- en un programa especializado que abordará la sostenibilidad, la gestión empresarial o los nuevos conceptos gastronómicos. Entre las empresas, habrá 14 países representados.
H&T ocupará los dos pabellones del Palacio de Ferias y Congresos de Málaga y la sala polivalente del recinto, que se convertirá en un tercer pabellón. Esta nueva edición ofrecerá una propuesta global de negocio, oportunidades de internacionalización y diferentes actividades.
Habrá desde empresas fabricantes hasta distribuidoras procedentes de España y otros países como Italia, Portugal, Reino Unido, Países Bajos o Francia. El catálogo de servicios va desde soluciones para el ahorro y la eficiencia energética hasta herramientas para mejorar la experiencia de usuarios en hoteles y restaurantes.
El espacio Main Stage pondrá el foco en la innovación aplicada a las industrias hostelera, hotelera y turística. La zona Kitchen Lab y el Aula Makro serán el epicentro de la agenda de actividades gastronómicas del salón a través de cocineros reconocidos por las guías Michelín y Repsol. La Sala de Catas, por su parte, albergará temas tan destacados como los vinos parcelarios.
Durante la feria, se celebrarán foros que congregarán las voces más influyentes a nivel nacional e internacional de la industria. El martes 4 de febrero se celebrará la quinta edición del Foro Nacional de Hostelería. Además, Aehcos y Aeplays celebrarán sus foros anuales. Por otra parte, H&T pone en marcha reconocimientos al sector como los H&T awards, que celebran su sexta edición.
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